Q鸡蛋打开蛋黄是散的还能吃吗

男 2020-03-05

描述：

鸡蛋打开蛋黄是散的还能吃吗

: 刘燕呼吸内科 副主任医师 马鞍山市中心医院三级甲等

医生回答：

鸡蛋打开以后蛋黄散的厉害不能吃了。鸡蛋打开蛋黄散厉害了，那就是蛋白变质严重了，里面可能会有很多的细菌、真菌，吃了以后会对人体健康有很大影响。散的不厉害的鸡蛋就是水向蛋白里面渗透了一点，还没有明显的变质，这个一般可以吃。我们平时吃鸡蛋可以看到有些鸡蛋蛋黄散得很厉害，成了一团浆糊，这样的一般都不能吃。如果不小心吃了出现不良反应，要及时去医院处理。