胰腺炎要根据不同的情况来决定是不是能吃鸡蛋。如果急性胰腺炎,急性发作期是不能吃鸡蛋的,这时候不但鸡蛋不能吃,其他所有的食物都是要禁止的。在胰腺炎的恢复过程当中,可能会给病人逐渐的恢复饮食,比方胰腺炎的病人肚子不疼,也没有压痛,淀粉酶也正常了,可能让病人先喝一些清水,然后逐渐的过渡到一些米汤以及含米粒的米汤,再一些半流食等等。
一般恢复鸡蛋的时候,建议病人还是先吃一些蛋清,蛋黄尽量暂时先不吃,因为蛋白类的食物相对好一些,但是脂肪类的食物容易使胰腺炎反复,所以一般急性胰腺炎是这一个情况。
慢性胰腺炎一般是对蛋白和脂肪,消化功能是下降的,因为外分泌功能比较差,所以建议病人尽量的不吃蛋黄,要吃也顶多吃一点。蛋白也是适量,同时再补充一些胰酶制剂,然后让吃进去的蛋白和蛋黄能够消化掉,能够吸收,这样对病人就比较有益了。