Q羊肉可以和醋一起吃吗？

男 30岁 2019-07-13

描述：

家里还放了些羊肉，准备用羊肉涮火锅，但是我吃火锅喜欢放醋，羊肉能和醋一起吃吗？

: 陈启众营养科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。羊肉对一般风寒咳嗽、慢性气管炎腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果醋中含有多种有机酸，还有蛋白质，维生素，糖等，其中的曲霉可以分泌蛋白酶，将与其搭配的食物中的蛋白质分解成氨基酸。醋有软化血管的作用，适合老年人食用，可以消肿活血，杀菌解毒。羊肉与醋搭配不仅会削弱两者的食疗作用，还会产生对人体有害的物质，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。