Q中药能用铁锅热开吗

2020-05-29

描述：

中药能用铁锅热开吗

: 张月美中医内科去问诊

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主任医师 济宁市中医院三级甲等

医生回答：

中药不能用铁锅热开。中药材中含有多种物质以及化学物质。如果在熬中药的过程中采用了铁锅，会导致药物变性，轻者可降低药效，重者还有可能产生毒性物质，食用后不仅起不到治疗效果，还有可能会引起中毒症状。所以即使只是热开，铁锅在煮的过程中也可释放大量铁元素，与中药混合后会产生化学反应，因此中药不能用铁锅热开。