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用铁锅炒菜对缺铁性贫血并没有太大的帮助，铁锅加热以后，实际上是三价铁，对于人体吸收并不是非常的好，人体吸收最好的是二价铁。缺铁性贫血更多还是应该做到食物和药物的补充。食物的补充就是进食铁含量高的食物，如猪肝、木耳、香菇等黑色的食物，还有瘦肉、蛋黄等。如果是药物的补充，一般是口服琥珀酸亚铁或者蛋白铁口服液等，效果比铁锅炒菜要好。
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