Q诺如病毒进食注意

2024-12-20

: 蒋卫民感染内科 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等

医生回答：

诺如病毒是一种高度传染性的病毒，主要通过食物、水源或接触被污染的表面传播。为了预防诺如病毒感染，进食时需要特别注意食品的安全和卫生。

在选择食物时，应优先选择新鲜、熟透的食材，避免食用生食或未煮熟的海鲜、肉类和蛋类等高风险食品。同时，尽量避免在不洁的环境中就餐，尤其是街边摊和不明来源的餐饮场所。家庭烹饪时，务必保持厨房的清洁，定期清洗厨具和餐具，确保食物在烹饪过程中达到足够的温度，以杀死潜在的病毒。饮用水的安全性也至关重要，建议饮用经过处理的水源，避免直接饮用生水。

在进食过程中，注意个人卫生是防止诺如病毒传播的重要环节。每次用餐前都应认真洗手，使用肥皂和流动水清洗至少20秒，尤其是在处理生食后。避免与有呕吐或腹泻症状的人共用餐具或食物，保持良好的饮食习惯和生活环境，能够有效降低感染风险。关注食品安全和个人卫生是预防诺如病毒感染的关键。