Q生蚝容易感染诺如病毒吗

2024-12-20

医生回答：

生蚝确实容易感染诺如病毒。诺如病毒是一种常见的引起食源性疾病的病毒，通常通过污染的水源或食物传播，生蚝作为滤食性海鲜，容易吸附水中的病毒。

生蚝在生长过程中会过滤大量的海水，如果水源受到诺如病毒污染，生蚝就可能成为病毒的载体。食用未经充分烹饪的生蚝，尤其是在疫情高发季节，增加了感染诺如病毒的风险。感染后，可能出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时甚至需要住院治疗。选择生蚝时应确保其来源安全，尽量避免在不明水域捕捞的生蚝。

在食用生蚝时，注意卫生和烹饪方法至关重要。建议选择经过高温烹饪的生蚝，以有效杀灭可能存在的病毒。购买生蚝时应选择信誉良好的商家，确保其来源可靠。同时，保持良好的个人卫生习惯，餐具和食材的清洁也能降低感染风险。虽然生蚝美味，但在享受美食的同时，务必关注食品安全，以保护自身健康。