Q诺如病毒吃鱼虾

2024-12-20

: 蒋卫民感染内科 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等

医生回答：

诺如病毒是一种高度传染性的病毒，通常通过食物或水传播，尤其是在生食或未煮熟的海鲜如鱼虾中更容易滋生。食用鱼虾时需特别小心，以避免感染诺如病毒。

诺如病毒的感染症状包括恶心、呕吐、腹泻和腹痛，通常在感染后12到48小时内出现。生鱼和生虾可能携带诺如病毒，尤其是在水质不佳或处理不当的情况下。为了降低感染风险，建议将鱼虾彻底煮熟，确保内部温度达到安全标准。选择信誉良好的供应商，确保海鲜的新鲜和卫生，也是预防感染的重要措施。尽量避免在不明来源的地方食用生海鲜，以减少潜在的健康风险。

在处理鱼虾时，保持良好的卫生习惯至关重要。务必在处理生海鲜前后洗手，避免交叉污染。同时，使用专用的切菜板和刀具，确保生熟食物分开处理。注意储存海鲜的温度，避免在室温下放置过久，以防细菌滋生。虽然鱼虾美味，但在享用时一定要谨慎，以确保健康安全。