Q啤酒花和酵母在常温下会变质吗

男 2020-07-09

描述：

啤酒花和酵母在常温下会变质吗

: 吕正金中医内科 副主任医师 滕州市中医医院三级甲等

医生回答：

啤酒花和酵母在常温下会变质，酵母是酵母真菌，具有活性的菌种，如果存放于正常的温度下，会造成变质的情况，啤酒酵母是在生产啤酒上典型的发酵酵母，菌体维生素和蛋白质的含量比较高，可以从中提取细胞色素c。啤酒花也可以发酵出啤酒，但是味道没有啤酒花的味道不能叫啤酒，酵母应该放在冰箱中冷藏或者是冷冻下存放，避免变质。