Q预防诺如病毒食谱

2024-12-20

: 蒋卫民感染内科 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等

医生回答：

预防诺如病毒的食谱应注重食材的选择与烹饪方法，以降低感染风险。诺如病毒主要通过污染的食物和水传播，保持饮食的卫生和安全是关键。

在食谱方面，建议选择新鲜的蔬菜和水果，确保在食用前彻底清洗。对于海鲜和肉类，务必选择经过高温烹饪的食材，以杀死潜在的病毒和细菌。可以尝试制作一些简单的菜肴，如蒸蔬菜、清蒸鱼或煮熟的鸡肉，搭配米饭或全麦面食，既营养又安全。保持厨房环境的清洁，定期消毒餐具和厨具，避免交叉污染。饮用水应选择经过处理的水源，避免生水和未消毒的饮料。

在注意事项方面，务必保持良好的个人卫生习惯，饭前便后要勤洗手，使用肥皂和流水清洗至少20秒。避免在公共场所食用生食或半生食的海鲜和生菜，尽量选择熟食。若出现腹泻、呕吐等症状，应及时就医并避免与他人接触，以防病毒传播。通过合理的饮食和良好的卫生习惯，可以有效降低诺如病毒感染的风险，保护自己和家人的健康。