Q银耳为什么不能隔夜吃

2020-07-27

描述：

银耳为什么不能隔夜吃

: 张月美中医内科去问诊

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主任医师 济宁市中医院三级甲等

医生回答：

银耳不能隔夜吃，隔夜以后银耳的营养成分会减少，并且会产生一些有害的成分。首先银耳汤营养比较丰富，但是如果隔一夜就会导致营养成分减少。另外如果银耳隔一夜，会产生比较多的亚硝酸盐，亚硝酸盐有致癌的功效。平时适当的吃银耳是有好处的，可以起到美容祛斑、清热健胃、增强免疫力的功效，银耳既是一种食物也是一种药物，可以在医生的指导下食用。