Q家里老人喜欢吃咸菜对身体不好吗

2020-06-22

描述：

家里老人喜欢吃咸菜对身体不好吗

: 潘宇营养科 副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

家里老人喜欢吃咸菜，吃多了对身体是不好的。首先腌制的咸菜本身经过长时间的浸泡腌制，新鲜食物中本来含有的各种维生素等营养物质，会全部消失，营养价值远不如新鲜蔬菜，没办法补充人体每天所需要的维生素。其次腌制的咸菜属于盐分含量非常高的食物，对于老年人来说吃多了很容易引发心脑血管疾病或者是骨质疏松、高血压等各种疾病。