Q脂肪肝的饮食调养有哪些？

男 43岁 2019-03-25

描述：

我父亲最近患上了脂肪肝，但是不知道脂肪肝该如何进行食疗，所以想问一下脂肪肝的饮食调养有哪些？

: 赵月霞普通内科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总院三级甲等

医生回答：

轻度脂肪肝患者的饮食治疗原则是控制总能量，提供高蛋白，消耗低脂肪，限制胆固醇和碳水化合物的摄入。具体方法是将轻度脂肪肝患者的总能量摄入控制在每天标准体重20-25千卡左右，不要吃太饱、太油腻，以免脂肪合成过多。同时，合理选择脱脂乳、蛋白、鱼虾等高蛋白、低脂食品，促进肝细胞的恢复和再生。动物内脏、蛋黄、蟹肉、鱿鱼、沙丁鱼、脑、鱼卵等高胆固醇食品必须加以限制。除了胆固醇，碳水化合物的摄入也要适当控制，所以最好选择粗粮、小米等谷类食品，而不是精制糖、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯、罐头水果和各种甜点。除了胆固醇，碳水化合物的摄入也要适当控制，所以最好选择粗粮、小米等谷类食品，而不是精制糖、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯、罐头水果和各种甜点。同时，轻度脂肪肝患者的每日盐含量应小于5g，因为盐能增加胃液分泌，刺激食欲。此外，脂肪肝并不意味着你不能吃肉，但为了限制脂肪和皮肤的消耗，你可以选择鱼、兔子、熟瘦肉、牛肉、鸡肉等。在烹调方法上，最好用蒸、煮、炖、炖、煮、炖等方法避免油炸、油炸和油炸。建议一次吃75-100克肉制品，喝肉汤时撇去一层厚厚的油。轻度脂肪肝患者应多吃蔬菜和水果，这些蔬菜和水果富含维生素和矿物质，能加速肝细胞的修复。膳食纤维还可以减少胆固醇吸收，加速胆固醇排泄，降低血脂。酸奶、大蒜、洋葱、蘑菇、木耳、山楂、绿豆等具有降脂作用。通常，我们应该多吃点。在饮料中，不宜饮用高糖饮料，如可乐和雪碧，而应多喝绿茶或少喝含糖的猕猴桃和山楂饮料。酒精最好戒掉，因为它能促进内源性胆固醇和甘油三酯的合成，加重脂肪肝的程度，并对肝脏造成损害。脂肪肝是一种可逆性疾病，特别是轻度脂肪肝。如果坚持饮食调节和适当的运动，储存在细胞中的脂肪将逐渐减少，肝功能将恢复正常。