Q熏鱼可以放冰箱冷冻吗

2020-06-22

描述：

熏鱼可以放冰箱冷冻吗

: 潘宇营养科去问诊

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副主任医师 广西壮族自治区人民医院三级甲等

医生回答：

可以放入冰箱冷冻，因为熏鱼是属于油炸食品，在放入冰箱冷冻的时候要用塑料袋或者保鲜膜把它包好，防止气外界体进入。不过在取出来的时候再进行油炸一下，这样可以恢复熏鱼的酥脆感。不过熏鱼的话应当是做的话就要当时吃完放入冰箱的话会影响它的口感，营养也会流失，所以当时做的当餐就要把他吃完，因为熏鱼放冰箱时间长了也会变质的。