Q保温杯里可以泡枸杞吗？

男 28岁 2019-03-14

描述：

天气冷了，办公室一人一个保温杯，就买了一些枸杞来喝，请问保温杯里可以泡枸杞吗？

: 陈启众营养科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

枸杞作为一种传统的保健品在中午已有几千年的使用历史，干枸杞可用来泡酒、泡茶引用，泡过的枸杞也可直接食用，不必倒掉。可以的。可以用保温杯装着泡的，但是，泡制时间不能过长，只能即泡即食，不然会降低、枸杞的营养价值。但是不建议泡太长时间，泡的时间过长、温度过高都会引起花青素的流失，花青素流失后枸杞泡的水就是黄黄的。如果枸杞泡水水一点颜色也没有，也是不正常的，一般硫磺熏制过的枸杞泡水水一点也没有颜色。也是不正常的。