Q吃牛排是不是左刀右叉

男 2019-04-22

描述：

跟着女朋友去吃西餐，但是我家庭条件不好，没去吃过，请问吃牛排是不是左刀右叉？

: 高天普外科去问诊

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副主任医师 空军军医大学西京医院三级甲等

医生回答：

美式的刀叉用法很麻烦比较复杂，使用方法分切菜和入口两个部分。切菜时右手拿刀，左手拿叉，叉齿向下。然后切完后再把刀子放下把左手的叉子插中食物换到右手，之后插齿向上把食物送入口中。每吃完一口，然后又将右手中的又倒回左手，用右手将刀从盘中拿起，割取食物，为了方便可以把牛排一块一块的分割好，之后用右手拿叉子一块一块的送入口中，除了这些餐具使用礼仪还有牛排的程度不要选择全熟，适合国人的程度一般在七分熟左右，太生或者太熟，都会影响牛排的口感。