Q黄酒蒸阿胶的做法是什么

女 2019-01-22

描述：

妈妈身体一直不好，我听说黄酒蒸阿胶会有帮助，但不知道该如何做，请问黄酒蒸阿胶的作法是什么?

: 乐华妇科去问诊

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副主任医师 扬州市妇幼保健院三级甲等

医生回答：

阿胶为一中中药材。它是由马科动物驴的皮去毛后熬制而成的胶块。动物形态详驴肉条。功能主治为：虚劳咳嗽、吐血、便血滋阴补血，安胎。治血虚，衄血、便血，妇女月经不调，崩中，胎漏。黄酒炖阿胶有活血补血的功效，同时可以通过改善宫寒或是气血不足的情况。作法，把盛有阿胶和黄酒的大碗，放入锅里面蒸，小火蒸三个小时，此时，阿胶开始化开了，稍微搅拌，再蒸一个小时左右，直到全部化开，此时，再打开锅，可以看到碗中气泡翻滚，阿胶已经全部化开。把碗取出来，放冷，此时阿胶就会变得膏状，上面用保鲜膜覆盖，放入冰箱，很快阿胶就会变成像皮冻一样的东西即可。阿胶虽然有补血作用，同时还能增强气血运行，但是吃多了就会上火，要注意调节服用量