Q做阿胶糕用什么黄酒比较好呢

2019-01-26
描述:

你好医生,我最近想做阿胶糕,想问问用什么黄酒会比较好一点呢?

A
居宝芹 妇产科 去问诊

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主任医师 淮北矿工总医院 三级甲等
医生回答:

阿胶糕制作的时候需要加入黄酒,可以选择的黄酒种类很多,一般情况下总的是花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴黄酒、古越龙山等。阿胶,补血滋阴,润燥,止血。用于血虚萎黄,眩晕心悸,心烦不眠,肺燥咳嗽。黄酒泡阿胶能够通血脉、活血,养血,还能够滋润干燥的皮肤。推荐陕西的黄关黄酒,黄关黄酒为纯手工黄酒,最大化的保留了黄酒中的营养物质。建议室温冷却后入冰箱冷藏保存2-3小时,凝结变硬后,取出,去保鲜膜,这样会比较好。祝健康。

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