Q柠檬防止苹果氧化吗

2020-08-27

描述：

柠檬防止苹果氧化吗

: 张风芝营养科去问诊

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主任医师 聊城市人民医院三级甲等

医生回答：

柠檬是可以防止苹果氧化的。因为柠檬中含有柠檬酸，柠檬酸与空气相结合可以很好的起到抗氧化的作用，如果想要防止苹果氧化，可以将柠檬切开，将其中的柠檬汁挤出，抹在苹果表面，可以有效防止苹果被空气氧化。所以，柠檬可以防止苹果氧化，除了柠檬可以防止苹果氧化外，食用盐、酸碳饮料、保鲜膜等，也是可以防止苹果氧化的。