Q肝豆食谱都有什么材料呢

女 2019-07-26

描述：

你好医生，肝豆食谱是我对的一个食谱，我很感兴趣，并且想要调理一下身体，请问医生肝豆食谱都有哪些材料呢

: 马莉肝病科去问诊

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副主任医师 宁波市第二医院三级甲等

医生回答：

肝豆状核变性是一种临床上罕见的遗传病。在临床上主要表现为肝功能异常和角膜色素环形成，治疗方案共有两种，第一避免进食含铜高的食物，如小米、荞麦面、糙米、豆类、坚果类、干菜类、软体动物、贝类、螺类、虾蟹类、动物的肝脏和血。第二祛铜治疗，肝豆食谱应首先选用含铜量低的食物原料，其次增加摄入锌、锰、钼、蛋白质、维生素含量高的食物，例如鲤鱼、木耳等食物，都是铜低钼高的食物，尤其是鱼类优质蛋白质含量丰富，可保护肝脏促进排铜。同时选用精细米、面作为主食，不用铜制器皿烹调食物，注意饮食健康。