Q金枪鱼为什么不吃熟的

男 2020-06-15

描述：

金枪鱼为什么不吃熟的

: 孙海霞呼吸内科去问诊

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副主任医师 中国人民解放军第四二一医院三级甲等

医生回答：

因为金枪鱼属于深海鱼，体态呈纺锥形，平均的长度大约在两米左右，也因其肉质鲜美，补血益脑，蛋白质含量高，也成为广大食客喜爱的美食之一。加热煮熟后会破坏鱼肉本身的营养物质，这样它的价值就会大大降低。也就起不到增加自身营养的作用。肝硬化病人忌食金枪鱼。因为金枪鱼的鱼肉中含有不适合肝硬化患者服用的物质，食用之后会使患者的病情加重。