Q糖尿病可以吃山药吗？

女 39岁 2019-08-21

描述：

之前仗着年轻天天胡吃海塞，导致现在得了糖尿病，最近特别想吃山药，但是又怕对糖尿病有啥刺激，想问一下糖尿病可以吃山药吗？

: 苏旭东内分泌科去问诊

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副主任医师 聊城市人民医院三级甲等

医生回答：

糖尿病表现为高血糖，它是一种慢性病，主要有三大并发症，分别为眼病、肾病和神经障碍。至于山药属于碳水化合物类食物，它的营养成分主要以淀粉和蛋白为主，其中淀粉含量极高，升糖快，易导致血糖大幅度波动。但吃山药的时候可以有以下两个方法：第一、山药搭配大量的绿叶蔬菜和少量瘦肉，可以延缓淀粉的吸收速度，适量的吃山药了。第二、如果想吃山药多一些，可以替代主食食用，例如午餐本应进食三两主食，食用一两山药后，主食应该减为二两。所以糖尿病患者不是不能吃山药，是要掌握合适的方法。