Q变蛋上火还是降火

2020-05-19

描述：

变蛋上火还是降火

: 张月美中医内科去问诊

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主任医师 济宁市中医院三级甲等

医生回答：

变蛋是降火的，夏天天气燥热，很容易出现上火情况，吃变蛋就可以有效预防上火。变蛋是鸡蛋或者鸭蛋用生石灰或者其他物质腌制后的称呼。经过腌制以后，蛋类所含的蛋白质和脂肪的含量有所下降，所以产生的热量也会有所下降，所以就有降火的作用。变蛋含的矿物质比较多，而且可以开胃，帮助消化，有利于营养物质的吸收，所以夏天人们都喜欢吃变蛋。