Q富含维生素b2水果蔬菜有哪些

女 32岁 2019-03-04

描述：

我最近身体的免疫力较低，口腔还频繁发生溃疡。检查之后发现维生素b2缺乏，什么蔬菜水果可以很好的补充？

: 陈启众营养科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

维生素B2又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。为体内黄酶类辅基的组成部分，当缺乏时，就影响机体的生物氧化，使代谢发生障碍。人体缺乏维生素B2，容易出现口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎和阴囊炎等症。尤其是儿童和青少年由于生长发育较快，容易发生维生素B2缺乏。富含维生素B2的食物：动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜如雪里红、油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜、七腮鳗、香菇、小麦胚芽、奶酪等。建议要吃一些绿色的水果和蔬菜，一些奶质品里含有动物肝肾、蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、香菇、紫菜、芹菜等。体内维生素B2的储存是很有限的，因此每天都要由饮食提供。