Q哪些食物富含维生素b2？

女 2019-03-19

描述：

想了解一下什么食物含维生素B2最多？

: 陈启众营养科去问诊

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副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

维生素B2又叫核黄素，微溶于水，在中性或酸性溶液中加热是稳定的。很多蔬菜水果里面都含有维生素b2。其中菠菜、胡萝卜、紫菜、茄子、芹菜、番茄、橘子、橙子含量较高，动物内脏中含维生素b2的含量很高，尤其是肝脏中含量的最高。其他动物性植物如猪肉鸡蛋，水产品中的鳝鱼和蟹等也都还有较多的维生素b2，植物性的食物有菌类海带紫菜中含维生素b2较多；建议吃米饭不要淘米多次，食各种粥类，多进食新鲜蔬菜。如胡萝卜南瓜。