Q生木耳可以吃吗？

女 23岁 2019-04-12

描述：

家人每天给做一些小米粥和鸡蛋，但是特别想吃一些黑木耳，能吃黑木耳吗？

: 李振东眼科去问诊

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副主任医师 同煤集团总医院三级甲等

医生回答：

黑木耳本身是细菌，但黑木耳含有多种营养物质，又称清除剂，具有促进肠道蠕动的作用，黑木耳不能生吃，进食后随血液循环分布于人体表皮细胞，在阳光照射下，会引起太阳性皮炎，木耳虽然可以凉拌着生吃，但是这也是晒干又泡发过的木耳，刚刚采摘下来的木耳是不能生吃的，如果是泡发以后的干木耳生吃对身体没有坏处，还有很好的调理保健的功效，在补气血降血压和美容养颜方面都有很好的作用。黑木耳煮食较好，能增强抵抗力。大家都知道木耳是一种真菌，在生长过程中，暴露在露天环境中，生吃不健康。更重要的是，木耳和我们常吃的蔬菜茄子一样，含有微量的荧光物质。必须煮沸才能摧毁它，最好在水上吃，