Q低渣饮食有哪些食物？

女 2019-04-28

描述：

我姥姥刚出院回来，医生说饮食要清淡易消化的，说是低渣饮食，请问低渣饮食有哪些食物？

: 陈启众营养科去问诊

微信扫码问诊

副主任医师 宁夏医科大学总医院三级甲等

医生回答：

低渣饮食是要尽量减少食物经消化后留下的残渣的一种饮食，以减少肠道的机械性刺激，使其获得充分的休息，并帮助伤口早日愈合。尽量采用可使食物质软的烹调方式，如肉类先裹上蛋汁或太白粉后，再烹调，避免油炸、油煎及刺激性食品，如:辣椒、大蒜、胡椒等，油腻、调味太重的汤，加果粒的果酱、蜜饯、栗子等、避免刺激性及会产气(引起胀气) 的食物牛奶及奶制品、低渣饮食若需长期使用的人，应注意各种维生素、矿物质的补充、低渣饮食易导致便秘，故须增加水份摄取或活动量、低渣应视情况补充足够的热量及蛋白质。