Q云南普洱茶会不会含黄曲霉

2020-08-18

描述：

云南普洱茶会不会含黄曲霉

: 张风芝营养科 主任医师 聊城市人民医院三级甲等

医生回答：

云南普洱茶中不含黄曲霉。因为云南普洱茶是经过发酵的种类，其发酵的温度并不适合黄曲霉的生长，所以云南普洱茶中是不含有黄曲霉的。另外，如果云南普洱茶受潮发霉，就会可能会滋生有致癌性的黄曲霉。再者，在云南普洱茶中还含有对人体有益的黑曲霉素，适量饮用是对人体有益的。注意，患有肠胃疾病，或者在经期的女性不宜饮用云南普洱茶。