Q诺如病毒冰块

2024-12-20

: 蒋卫民感染内科 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等

医生回答：

诺如病毒是一种高度传染性的病毒，能够通过受污染的食物和水传播。冰块如果受到诺如病毒污染，可能成为传播途径之一，尤其是在餐饮行业和公共场所。由于诺如病毒在低温环境下仍然具有较强的生存能力，冰块中的病毒可能在饮用或食用时引发感染。

诺如病毒感染通常会导致急性胃肠炎，症状包括呕吐、腹泻、腹痛和发热等。冰块的制备和存储过程中，如果使用了被污染的水源，或者在制作和分发过程中接触了被感染者的手，病毒就有可能进入冰块中。尤其是在夏季，冰块常用于冷却饮料或食品，若不慎食用受污染的冰块，感染风险会显著增加。确保冰块的安全性至关重要，餐饮业者应严格遵循卫生标准，定期检查水源和冰块制作设备。

在日常生活中，消费者也应提高警惕，尽量选择信誉良好的商家，避免食用不明来源的冰块。在家庭中，使用经过煮沸或消毒的水制作冰块，并保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手，尤其是在处理食物前后。若出现诺如病毒感染的症状，应及时就医，并避免与他人接触，以防止病毒传播。通过这些措施，可以有效降低诺如病毒通过冰块传播的风险。