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胆囊结石患者术后没有什么饮食禁忌，正常饮食即可。但建议患者在术后早期先进食流质饮食，恢复出院之后再进食肉类或鸡蛋类食物。胆囊的主要作用是存储胆汁，在进食时通过食物刺激胆囊收缩，从而排出胆汁促进消化。当患者没有胆囊时，其他的胆管，尤其是肝外的胆管会代偿性地扩张，代偿部分胆囊的功能。在进食时，也可以起到代偿胆囊存储胆汁的功能，也可以收缩排出胆汁，帮助消化。
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