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过午不食的危害，首先，空腹时胃的pH值大概在2以下，而进餐后，食物对胃有中和的作用，胃酸会被食物稀释，pH值可能会上到6左右。如果过午不食，胃的pH值都在2以下，都是酸性的环境，容易导致胃黏膜损伤，从而有可能会增加胃溃疡的发生率。
另外，胆囊有储存胆汁的功能，胆汁在肝脏不停地被分泌出来，运输到胆囊，储存在胆囊内。进食后，胆囊会排空，胆汁进入到小肠，帮助食物消化。如果不吃晚饭，胆汁会慢慢地沉淀，有可能会增加胆囊结石的发生。
所以。过午不食会对胃、胆囊造成一定的损伤，容易引起相关的疾病。
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