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胆结石病人对普通的水果都可以吃，但任何水果对胆结石的治疗都是无效。胆结石的病人不能吃油腻饮食，大量的油脂摄入会诱发胆囊的收缩，诱发胆囊炎的发作，在日常水果中牛油果和榴莲中的脂肪含量是很高，牛油果现在被很多人做保健品或健康的水果服用。其实吃这些水果时一样会摄入大量脂肪，高脂水果摄入后，作用是类似于吃肉制品或吃蛋制品，也会由于高脂的摄入引起胆囊的收缩，诱发胆囊炎发作。因此对于这类高脂含量的水果，应该尽量避免或减少食用。
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