蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院 三级甲等 感染内科 去问诊

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腌过的狗肉会带狂犬病毒吗

2022.02.23 10:14

腌过的狗肉不会带狂犬病毒。

因为狂犬病毒在活细胞中才能够生存和繁殖,而被腌制过的狗肉狂犬病无法再继续存活。其实狂犬病这种病毒的抵抗力比较差,所以基本上在狗狗死亡腌制之后很快也会死亡,这样的狗肉可以放心食用。

但是,腌制的食物其实不建议大量食用,因为含有亚硝酸盐,这是一种致癌物质,所以为了身体健康考虑还是应该尽量少吃。

另外,私自宰杀狗,狗肉里面除了可能会有狂犬病毒之外,也可能会有别的寄生虫之类的,如果没有进行彻底处理,摄入可能会给自身健康带来其他危害,因此不建议食用狗肉。