刘石平 主任医师 中南大学湘雅二医院 三级甲等 营养科 去问诊

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木耳泡多久有毒

2024.04.23 10:30

木耳泡一般泡发8小时或10小时以上可能会产生毒素,具体的时间并不能够完全确定,因为环境不一样,所以泡发的时间可能也会不同。如果吃了有毒的木耳后出现了恶心呕吐以及头晕等症状,患者要及时到正规医院就医,可以遵医嘱进行有效的治疗。

正常状态下用凉水泡发木耳可以在两个小时之内,如果是热水泡发一个小时便可以,如果在夏季的时候泡发的时间已经超过了8个小时,很可能会影响木耳的口感,而且在泡发过程当中容易出现细菌滋生和繁殖,吃了之后对于身体会造成不良的影响。

木耳是一种营养价值比较高的菌类食物,里面含有身体所需要的维生素和膳食纤维,本身是没有细菌和毒性的,但是泡发的时间过久可能会导致细菌滋生或者产生毒性,所以泡木耳的时候要掌握好时间。