蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院 三级甲等 感染内科

预防诺如病毒食谱

2024.12.20 20:46

预防诺如病毒可遵循营养均衡、清淡易消化的食谱原则。

在日常饮食中,可多摄入富含维生素和矿物质的新鲜蔬菜、水果,像西兰花、胡萝卜、苹果、橙子等。这些食物能增强身体的免疫力,帮助身体抵御诺如病毒的侵袭。主食方面,选择一些粗粮和细粮搭配的食物,如燕麦粥搭配馒头,燕麦富含膳食纤维,可促进肠道蠕动,排出体内毒素,馒头能提供足够的能量。蛋白质的补充也很重要,可食用一些清淡的蛋白质来源,如清蒸鱼、水煮蛋。清蒸鱼既能保证鱼肉的营养不被过度破坏,又易于消化吸收,水煮蛋富含优质蛋白,是补充身体能量的好选择。另外,喝一些酸奶也是不错的,酸奶中的益生菌有助于调节肠道菌群平衡,抑制有害菌的生长。

在预防诺如病毒饮食方面也有一些注意事项。要避免食用生冷食物,像生鱼片、未彻底清洗的凉拌菜等,这些食物可能携带诺如病毒或其他病菌。同时,不要食用变质、过期的食物,食物要保证新鲜干净。在烹饪过程中,要确保食物煮熟煮透,尤其是肉类、海鲜等易携带病菌的食物。另外,要注意饮食卫生,饭前便后要洗手,餐具也要定期消毒,防止病毒通过食物传播。