张继舜 副主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院 三级甲等 消化内科 去问诊

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食物变应性和不耐受性应该注意什么事项

2024.08.11 22:25

食物变应性和不耐受性需要注意的事项包括识别触发食物、阅读食品标签、避免交叉污染、及时就医和保持饮食记录。具体分析如下:

1.识别触发食物:了解自己的食物过敏源或不耐受食物是至关重要的。一旦发现某种食物引起不适,应立即停止食用,并与专业医生沟通,确认过敏或不耐受的具体食物。在日常生活中,要尽量避免接触这些触发食物,以降低发病风险。

2.阅读食品标签:购买食品时,要仔细阅读包装上的成分标签,确保没有包含自己过敏或不耐受的食物成分。有些食品可能含有隐藏的过敏源,如添加剂、防腐剂等,养成阅读食品标签的习惯对预防食物过敏或不耐受具有重要意义。

3.避免交叉污染:在烹饪过程中,要避免食物之间的交叉污染。例如,使用不同的刀具、砧板和锅具处理不同食物,以防过敏源或不耐受食物的残留导致发病。在外就餐时,也要向服务员说明自己的饮食限制,避免食物交叉污染。

4.及时就医:一旦出现食物过敏或不适症状,应立即就医。严重过敏反应可能导致生命危险,在发病初期及时就诊,获取专业医生的治疗和建议至关重要。同时,定期进行过敏原检测,了解自己的病情变化,有助于更好地控制病情。

5.保持饮食记录:记录自己的饮食情况,有助于发现食物过敏或不耐受的规律,从而更好地避免触发食物。在饮食记录中,可以详细记录每天的食物摄入、症状出现及程度等,为医生诊断和治疗提供有力依据。

食物变应性和不耐受性患者在日常生活中需谨慎对待饮食,遵循上述注意事项,尽量避免触发食物,确保身体健康。同时,保持与医生的密切沟通,及时了解病情变化,有助于更好地控制病情。