莜面的营养价值及功效

2021.04.12 15:42

莜面是由莜麦加工而成的面粉，莜麦是一年生草本植物，生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用。具有补充钙质、降血糖、润肠通便的功效。莜面主要含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、大量的植物纤维、维生素B1、维生素B12、少量的维生素E、矿物质、核黄素和皂苷。有很高的营养价值。详情如下：

1.丰富的营养成分。莜面富含蛋白质、膳食纤维、维生素B、矿物质等营养成分，可以提供人体所需的营养物质。

2.补充钙质。莜面可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力，含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松症、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。

3.促进肠道健康。莜面中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘和肠道疾病。

4.降低血糖。莜面中的膳食纤维可以降低血糖，有助于预防和治疗糖尿病。

5.降低血脂。莜面中的膳食纤维可以降低血脂，有助于预防和治疗高脂血症等心血管疾病。

6.降低体重。莜面中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。

需要注意，莜面虽然具有多种营养价值和功效，但并不是万能的，也不能替代药物治疗。同时，也需要注意适量食用，以免引起不适。

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