张风芝 主任医师 聊城市人民医院 三级甲等 营养科 去问诊

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为什么吃菠菜大便会发黑

2020.11.03 10:36

菠菜是我们日常生活中常见的蔬菜之一,它因为营养丰富,所以深受人们的喜爱。但是如果吃太多的波菜的话,会导致大便颜色发黑,这是为什么呢?下面让我们一起来了解一下吧。

菠菜当中含有非常丰富的铁,而铁进入肠胃道后会与硫化氢结合形成硫化铁,从而导致大便颜色变成黑色,不过这不用担心,这是属于正常的现象,不需要特殊处理。但如果已经没有再继续吃菠菜,大便的颜色却依旧没有恢复正常,就要考虑一下是不是上消化道有出血的可能,需要去医院进行大便常规的检查。

然而,很多人都说菠菜里面富含铁,所以是补血的最佳蔬菜,但是其实菠菜只有10%的铁会在进入肠道后被吸收,另外的10%都会与草酸结合成为不溶物质,很难被人体吸收。当我们吃菠菜的时候,可以提前将它放入沸水里面泡一下,去掉它本身含有的草酸,这样吃进体内就可以大大提升我们体内对铁的吸收。