食物性诺如病毒
2024.12.25 08:53《食物性诺如病毒》
食物性诺如病毒是导致诺如病毒感染的重要途径。诺如病毒可污染食物，食用被污染的食物后就可能感染诺如病毒，从而引发一系列不适症状。
诺如病毒具有很强的传染性。当食物在生产、加工、储存、运输等环节受到诺如病毒污染时，就会成为病毒传播的媒介。例如，被诺如病毒污染的水源用于清洗蔬菜、水果，或者患病的食品加工人员在操作过程中污染了食物等情况。一旦摄入这些被污染的食物，病毒就会在肠道内大量繁殖。感染诺如病毒后，患者通常会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，还可能伴有发热、头痛、肌肉酸痛等全身不适。这种疾病一般具有自限性，但对于儿童、老年人以及免疫力低下的人群来说，可能会导致较为严重的脱水等并发症，需要格外关注。
在预防食物性诺如病毒方面，要特别注意食品卫生。无论是购买食材还是外出就餐，都要选择正规的渠道。食材要彻底清洗干净，尤其是生吃的蔬菜、水果。在烹饪食物时，要确保食物煮熟煮透，特别是贝类等海产品。另外，要避免食用来源不明的食物，防止病从口入。同时，食品加工人员如果患病，应避免从事食品加工相关工作，防止病毒传播到食物上。
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