黄玉红 主任医师 中国医科大学附属第一医院 三级甲等 消化内科

海鲜食物中毒会拉肚子吗

2024.12.02 14:20

海鲜食物中毒可能会拉肚子。

海鲜食物中毒主要是由于食用了被细菌、病毒、寄生虫或其毒素污染的海鲜所引起的。当这些有害物质进入人体后,会对胃肠道产生刺激,扰乱肠道正常的生理功能。肠道黏膜在受到侵害后,其吸收和分泌功能失调,可能导致肠道内的水分不能被正常吸收,同时肠道会加快蠕动以试图排出有害物质,这就容易引发腹泻症状。海鲜食物中毒还可能伴有恶心、呕吐、腹痛、发热等其他不适症状,严重的食物中毒甚至会影响身体的其他器官功能,如损害肝脏、肾脏等,对健康造成极大威胁。

如果怀疑发生海鲜食物中毒,应立即停止食用可疑的海鲜,并尽快就医。在日常生活中,为避免海鲜食物中毒,要注意海鲜的新鲜度,购买时选择正规的渠道,避免购买变质、有异味的海鲜。烹饪海鲜时要确保煮熟煮透,高温烹饪可以杀死大部分的细菌、病毒和寄生虫。同时,处理海鲜前后,厨房用具和双手都要彻底清洗干净,防止交叉污染。对于本身肠胃较为敏感的人群,食用海鲜时更要谨慎适量。