红薯和紫薯哪个含糖量高

2023.06.07 19:58

红薯和紫薯相比，红薯的含糖量更高一些。

红薯和紫薯都属于甘薯，但具体的品种不一样。红薯和紫薯都属于淀粉含量比较高的食物，两者的营养成分并不一致，其中红薯含有淀粉、纤维素、胡萝卜素、维生素、果胶等营养成分，紫薯含有淀粉、膳食纤维、维生素、果胶、花青素等营养成分。红薯的水分、淀粉含量都比紫薯高一些，红薯的含糖量稍微比紫薯高些。红薯口感软糯香甜，紫薯口感粉面奶香，相比之下，红薯吃起来软烂容易消化，吃进去后红薯的升糖指数会比紫薯高一些。

虽然红薯的含糖量比紫薯高，但两者的含糖量差距并不大，红薯和紫薯都属于含糖量比较高的食物，如果血糖高或糖尿病患者，平常应该少吃红薯和紫薯，每次吃红薯和紫薯时切记控制好量，不可食用太多。

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