糖尿病病人能吃南瓜子吗?

2022.04.28 17:23

糖尿病病人不建议吃南瓜子。因为南瓜子的血糖生成指数较高，进食以后会导致血糖短时间内升高，不利于血糖的控制，建议多进食低血糖生成指数的食物。

胰岛素主要是由胰岛β细胞合成、分泌，再通过血液循环到达人体的各个组织器官的靶细胞中，与特异性的受体相结合，而完成细胞内物质的代谢过程。通常会由于遗传和环境因素的共同作用，导致胰腺β细胞受到破坏，从而不能完成上述代谢过程，导致血糖的升高形成糖尿病。南瓜子的血糖生成指数在75左右，通常将血糖生成指数大于70的食物称为高血糖生成指数食物。在进食以后会导致血糖大幅度升高，还会伴随快速回落，而不利于血糖的控制，所以不建议进食南瓜子。