紫薯有抗氧化、润肠通便、保护肝脏等作用。
1.抗氧化。紫薯中含有紫薯花色苷、硒等活性物质,进入人体后可以清除机体内的自由基,起到抗氧化的作用,有一定的延缓衰老作用。
2.润肠通便。紫薯中含有大量膳食纤维,机体的胃肠道不能消化、吸收膳食纤维,因此食用膳食纤维后,膳食纤维进入人体胃肠道可以促进胃肠蠕动,吸收水分后可以起到润肠通便的作用。
3.保护肝脏。紫薯中的花色苷成分,能抑制由四氯化碳引发的肝损伤,可以减少急性肝脏损伤的发生。能帮助排出毒素,减少肝脏负担,故而有一定的保护肝脏作用。
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