杨士伟 主任医师 首都医科大学附属北京安贞医院 三级甲等 心血管内科 去问诊

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动脉硬化的饮食应该注意什么

2024.10.12 11:00

动脉硬化患者在饮食上应注意减少饱和脂肪酸摄入、增加膳食纤维、控制盐分摄入、保持适量蛋白质摄入、多样化食物选择。具体分析如下:

1.减少饱和脂肪酸摄入:动脉硬化患者应尽量避免食用富含饱和脂肪酸的食物,如动物内脏、全脂奶制品、棕榈油等。过多摄入饱和脂肪酸会加速动脉硬化的发展。建议多摄入富含不饱和脂肪酸的食物,如深海鱼、坚果、橄榄油等,有助于降低胆固醇,改善动脉硬化。

2.增加膳食纤维:膳食纤维有助于降低胆固醇,对动脉硬化患者有很好的保健作用。日常饮食中应多摄入富含膳食纤维的食物,如全谷物、豆类、蔬菜、水果等。同时,膳食纤维还可以帮助控制体重,降低心血管疾病的风险。

3.控制盐分摄入:高盐饮食会导致血压升高,加重动脉硬化的病情。动脉硬化患者应严格控制盐分摄入,每日盐摄入量不超过6克。同时,避免食用腌制、加工食品,减少隐形盐的摄入。

4.保持适量蛋白质摄入:蛋白质是维持生命活动的基本物质,动脉硬化患者应保持适量的蛋白质摄入。可选择低脂肪的肉类、鱼类、豆制品等食物。适量摄入蛋白质有助于维持肌肉力量,提高免疫力。

5.多样化食物选择:动脉硬化患者应保持饮食多样化,合理搭配各种食物。多吃新鲜蔬菜、水果,补充维生素和矿物质。适当摄入优质碳水化合物,如糙米、全麦面包等,有助于提供能量,保持血糖稳定。

动脉硬化患者在饮食上要遵循以上原则,合理安排膳食,以减轻病情,降低心血管疾病风险。同时,保持良好的生活习惯,适当运动,戒烟限酒,才能更好地控制动脉硬化的发展。