蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院 三级甲等 感染内科

诺如病毒加热多久

2024.12.25 08:53

诺如病毒60℃加热30分钟可被杀灭。

诺如病毒是一种常见的肠道病毒,具有较强的传染性。在60℃的温度下持续加热30分钟,病毒的结构会被破坏,从而失去活性。这一特性在预防诺如病毒传播方面有一定意义,例如在食品加工过程中,如果怀疑食物被诺如病毒污染,通过适当的加热处理,可以降低感染风险。不过,诺如病毒的传播途径较为多样,除了通过食物传播外,还能通过接触被污染的物体表面、水源等传播,而且在人群密集的场所如学校、幼儿园、养老院等容易暴发流行。

在日常生活中,需要注意一些事项。虽然加热可以灭活诺如病毒,但不能单纯依赖这一方法来预防感染。要保持良好的个人卫生习惯,如勤洗手,尤其是在饭前便后;避免食用未煮熟的食物,特别是贝类等海产品;对公共场所和家居环境定期进行清洁和消毒,减少病毒存活的机会;在诺如病毒流行期间,尽量避免前往人员密集、通风不良的场所。如果出现呕吐、腹泻等疑似诺如病毒感染的症状,应及时就医,并做好隔离措施,防止病毒传播给他人。