从西医的角度讲,不存在发物的说法,猪头肉是较好的营养来源,可促进伤口愈合和身体恢复。但是由于猪头肉脂肪含量较高,对于肥胖、高血压、胆固醇高的患者应该少吃。
中医认为猪头肉是发物,能够诱发某些疾病或加重已有疾病,一般情况下,适量食用该发物对大多数人不会产生明显的影响。
对于某些特殊体质或者患有某些旧疾、宿疾的病人,食用发物后会诱发或加重这些疾病的发生。
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