杜晓霞 副主任医师 鹤岗市人民医院 三级甲等 中医内科 去问诊

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羊肉可以和白萝卜一起煮吗?

2020.12.24 16:17

随着天气变寒,羊肉也逐渐上到了人们的餐桌上。很多人都喜欢用羊肉炖汤,而白萝卜也是冬天常见的菜,人们也常用白萝卜和羊肉进行炖汤,那么白萝卜和羊肉能一起炖汤呢?

羊肉和白萝卜两者是可以一起吃的,因为羊肉是热性的食物,吃了之后容易上火,冬天本身就比较干燥,羊肉吃多了是会对身体产生影响的。而萝卜是属于凉性的,两者一起吃可以中和羊肉的热性,降火去热,对于一些本身身体就有燥热烦躁的人来说,吃了是有一定的帮助的。

羊肉做不好的话,非常容易有腥膻味儿,白萝卜性凉又比较辣,它的辣味在一定程度上可以去除羊肉腥膻的味道,可以让羊肉汤的味道更加的美味,所以羊肉和白萝卜一起炖着吃反而更鲜美。

但是要注意的是,两者一起煮要先煮羊肉,煮半个小时左右之后,再将白萝卜放进去,这样的话可以增强口感。白萝卜和羊肉一起煮在冬季既可以保暖,又可以防干燥,同时还可以促进血液循环,加快新陈代谢,驱寒补气,对于人体是比较好的。