杨士伟 主任医师 首都医科大学附属北京安贞医院 三级甲等 心血管内科 去问诊

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吃素能改善高血脂吗

2024.10.12 11:00

吃素在一定程度上可能对改善高血脂有帮助,但不能单纯依靠吃素来完全解决高血脂问题。

高血脂主要是指血液中胆固醇、甘油三酯等脂质水平升高。吃素减少了肉类食物中饱和脂肪和胆固醇的摄入,这对于控制血脂有一定积极意义。一些素食如蔬菜、水果、全谷物、豆类等富含膳食纤维、维生素和矿物质,膳食纤维可帮助降低胆固醇吸收,促进肠道蠕动和排便,利于血脂的调节。

只吃素并不一定能确保血脂得到良好改善。如果素食选择不合理,比如过度依赖精制谷物、甜食、油炸食品等,同样可能导致总热量摄入超标,引起体重增加,反而不利于血脂控制。而且,肉类食物中也含有一些对人体有益的营养成分,如优质蛋白质、维生素B12、铁等,长期严格吃素可能导致营养不均衡,引发其他健康问题。血脂异常还与遗传因素、生活方式如缺乏运动、吸烟、长期精神紧张等密切相关。要有效改善高血脂,需要综合采取多种措施,包括健康饮食荤素合理搭配、适量运动、控制体重、戒烟限酒、保持良好心态等。必要时,还需在医生指导下使用降脂药物进行治疗。吃素只是改善高血脂的一个方面,不能将其视为唯一的解决办法。