蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院 三级甲等 感染内科

诺如病毒小吃街

2024.12.25 08:53

《诺如病毒小吃街》

诺如病毒与小吃街有紧密的联系。小吃街是诺如病毒容易传播的场所之一。

小吃街往往汇聚了各种各样的美食,人流量大且人员密集。诺如病毒具有很强的传染性,它可以通过被污染的食物、水源传播,在小吃街这种环境下,食物的制作、储存和售卖环节如果存在卫生隐患,就极易引发诺如病毒的传播。比如,小吃摊主如果没有做好手部清洁就直接接触食物,或者使用了被污染的食材、餐具等,都可能让诺如病毒附着在食物上。而顾客在小吃街通常是边走边吃,没有良好的就餐环境,也增加了感染的风险。另外,小吃街的公共卫生设施如果清洁不及时,也会成为诺如病毒传播的温床,接触了被污染的公共设施后再接触食物或者自己的口部,就可能被感染。

在小吃街预防诺如病毒需要注意很多方面。小吃摊主应严格遵守食品卫生规范,保证食材新鲜干净,做好餐具的消毒,自身也要保持良好的卫生习惯。对于顾客来说,要选择有正规经营资质的小吃摊位,尽量避免食用生冷食物。在小吃街活动时,要注意个人卫生,勤洗手,避免用手直接接触食物后再接触口、鼻等部位。同时,如果发现小吃街有卫生状况不佳的情况,应及时向相关部门反映,共同维护小吃街的卫生安全,减少诺如病毒传播的可能性。