血压高患者一般可以吃蛋黄,但是需要适量食用。
高血压患者如果合并高脂血症或糖尿病,对于蛋黄的进食量更应该严格控制,因为蛋黄中所含的胆固醇量比较高,可能会影响血脂和血糖的控制,建议高血压患者每周吃蛋黄的量最好不要超过4个。
蛋黄中含有各种类型的维生素,比如维生素A,以及钙、磷、铁等多种矿物质含量都比较高。蛋黄是一种营养丰富的食物,特别是蛋黄中的卵磷脂,具有提高记忆力的作用,也可以用来预防老年痴呆。
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